Каталог
Новинка

Камера шоковой заморозки Polair ВСF 20.1.T1

Polair
Параметры
Артикул: нет
1400х1700х2240 мм
Цена
685 440.00 руб.
Кол-во
Купить в один клик

Камера шоковой заморозки Polair ВСF 20.1.T1 – стационарное оборудование, основная функция которого заключается в быстрой и равномерной заморозке различных продуктов питания. Технология, реализуемая данным видом оборудования, позволяет значительно сократить время заморозки продукта, сохранить его внешний вид, структуру и полезные качества.

Камеры шоковой заморозки могут работать в двух режимах: интенсивное охлаждение и замораживание.

Режим интенсивного охлаждения позволяет просто охладить продукты или готовое блюдо, чтобы сохранить их свежими. Охлаждение до температуры от +90°С до +3°С происходит за короткий промежуток времени (не более 90 минут). При этом сохраняется его вес, исключаются условия для роста бактерий, основной причины порчи продуктов. После такой термальной обработки охлаждаемый продукт не теряет ни привлекательного внешнего вида, ни полезных свойств. 

Режим заморозки - это непосредственно шоковая заморозка. При этом температура продукта понижается от 90°С до -18°С не более чем за 240 минут. Быстрое проникновение холода в структурные ткани продуктов способствует образованию микрокристаллов, избегая тем самым молекулярного разрушения продукта и потерю питательных веществ. Замороженные таким способом приготовленные блюда и свежие продукты могут храниться длительное время без потери вкуса и качества.

Особенности:

  • Система управления: электронный блок
  • Оттайка: автоматическая горячим газом
  • Материал обшивок корпуса снаружи: сталь оцинк. с полимерным покрытием
  • Материал обшивок корпуса изнутри: сталь нержавеющая
  • Мощность компрессора 3,5 кВт
  • Вместимость: 1 тележка под гастроёмкости GN1/1 или поддонов EN40x60 (20 уровней).
Габаритные размеры
1400х1700х2240 мм
Вместимость
20 уровней GN 1/1
Хладагент
R404A
Потребляемая мощность
2,8 кВт
Напряжение
380 В
Температура охлаждения продукта
от +90 до +3 °С
Время для охлаждения
90 мин
Температура замораживания продукта
от +90 до -18 °С
Время для замораживания
240 мин
Масса продукта для охлаждения
80 кг
Масса продукта для замораживания
65 кг
Количество уровней
20
Похожие
709 700.00 руб.
Кол-во
Купить в 1 клик
887 000.00 руб.
Кол-во
Купить в 1 клик
911 300.00 руб.
Кол-во
Купить в 1 клик
Способы оплаты
VISA
MasterCard
МИР
JCB
Maestro
Информация о доставке и оплате

Доставка в Северные регионы:
- каждые 4 дня отправка железнодорожным транспортом в города Печора, Усинск, Инта, Воркута, Лабытнанги, Салехард.  
- отправка автотранспортом в город Нарьян-Мар.

Яндекс.Метрика
ПОКАЗАТЬ
Этот сайт использует файлы cookie и метаданные. Продолжая просматривать его, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie и метаданных в соответствии с Политикой конфиденциальности.
Продолжить