Машина для нанесения панировки (машина панировочная) ИПКС-130МП(Н)

Машина панировочная предназначена для покрытия панировочной смесью полуфабрикатов, изготовленных из мясных, рыбных, овощных продуктов, а также птицы. Применяется при производстве панированных котлет, тефтелей, а также наггетсов, филе, куриных крылышек, голеней, креветок, фастфуда в кляре и панировке.

В отличие от моделей ИПКС-130М(Н) и ИПКС-130-01М(Н) не содержит устройства льезонирования и осуществляет только сухое покрытие продукта панировочной смесью. 

Принцип работы: 

В машине для перемещения полуфабрикатов через короб с панировочной смесью используется транспортер с лентой из пищевой нержавеющей стали. Полуфабрикат, уложенный на транспортер устройства для нанесения панировочной смеси (либо поступающий на него с транспортера котлетного аппарата), попадает в специальный накопитель, формирующий вал из сухой панировочной смеси. Проходя через сформированный накопителем вал панировочной смеси, полуфабрикат равномерно покрывается смесью со всех сторон. На выходе покрытый панировкой полуфабрикат снимается с транспортера вручную или поступает на транспортер для удаления излишков панировочной смеси.

Особенности:

• Шаг сетки панировочной – 15 мм (просвет между прутьями сетки 13 мм).
• Панировочная машина выполнена из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется.
• Панировочная машина может эксплуатироваться как самостоятельно, так и в линии с котлетным автоматом в комплекте для производства панированных котлет, тефтелей и полуфабрикатов из фарша.
• Толщина полуфабриката:  не более 30 мм.
• Ширина полуфабриката: не более 120 мм.
• Скорость движения сетки: 7 м/мин.
• Объем короба для панировочной смеси: 12 л.

Также изготавливается аналогичная по конструкции панировочная машина ИПКС-130-01МП(Н) с более частым шагом панировочной сетки – 6,6 мм (просвет между прутьями 4,6 мм), который актуален для панировки продукта, имеющего меньшие размеры (тефтели, креветки, конфеты и т.п.).