Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПМФ2 (морской)

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМФ2 бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Способ образования пара - парогенератор. Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих моделей, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. 

Особенности:

• бойлерный тип (встроенный парогенератор).
• продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3.
• вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением.
• двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
• система закрывания двери "свободные руки".
• внутренняя подсветка камеры.
• степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5.
• многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления.
• регулировка влажности от 0% до 100%.
• таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут.
• 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд.
• возможность записи до 110 собственных программ приготовления.
• до 4 этапов приготовления в каждой программе.
• ручной душ.
• встроенный лоток  для сбора конденсата.
• система охлаждения слива.
• система фиксации дверцы в открытом положении.
• возможность жесткого крепления к полу или подставке.

Режимы работы: 

• Конвекция (до 270 °С).
• Пар (до 100 °С).
• Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С).
• Конвекция с паром (от 35 до 270 °С).
• Разогрев (до 160 °С).

Гастроёмкости в комплект поставки не входят!!!