Доставка до любой ТК в г. Киров - бесплатно
Доставка по РФ : в любой регион РФ и страны СНГ по тарифам ТК
Профессиональная ротационная печь хлебопекарная «Муссон-ротор» 99/11М–01 «Класс Эко» предназначена для интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Выпечка в печи производится на стеллажной тележке, которая закатывается на вращающуюся платформу, что позволяет качественно выпекать, в том числе, формовые и подовые сорта хлеба в режиме интенсивной эксплуатации:
- Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в ванну с маслом.
- Верхний привод вращения стеллажной тележки, передающий вращающий момент через рамку платформе, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки, запатентованный на территории РФ, упрощает закатывание тележки, позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки.
- В печи «Муссон-ротор» модель 99/11М-01 возможно применение стеллажных тележек от печей других производителей под противни с установкой дополнительных адаптеров (опция).
- Предусмотрена защита привода вращения стеллажной тележки.
- Функция реверс вращения стеллажной тележки.
Система управления ротационными печами построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора. Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства обеспечивает минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью.
Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса осуществляется при помощи сенсорных элементов управления и ввода информации, расположенных на экране панели оператора. Возможно получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах сенсорной панели оператора путем нажатия кнопки, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.
Особенности:
- Площадь выпечки 11,9м2
- Количество стеллажных тележек 1 шт
- Максимальный расход, газообразное топливо 8,5 м³/ч
- Максимальный расход, жидкое топливо 6,8 кг/ч
- Размер подового листа 600х1000 мм
- Диапазон установки температуры в пекарной камере 100-300 °С
- Вид энергоносителя: топливо дизельное ГОСТ 305-2013 / газ природный.
Производительность:
- Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7,5Л10 - 225 шт. (при использовании 18-ти ярусной стеллажной тележки)
- Батон 0.5 кг (11 шт. на противне) - 176 шт. (при использование 16-ти ярусной стеллажной тележки)
- Батон 0.3 кг (15 штук на противне) - 270 шт. Мелкоштучные изделия 0.15 кг (32 штук на противне) - 576 шт.
Расстоечный шкаф, противни и хлебные формы в комплект поставки не входят.
|
Обращаем Ваше внимание на следующее: — цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления; Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации. |
