Каталог
Главная\Каталог\Промышленный холод\Хранение овощей и фруктов

Хранение овощей и фруктов

Использование холодильных машин и технологии регулируемая газовая среда (регулируемая атмосфера) для хранения овощей и фруктов.

 Потребность населения городов в свежих плодах удовлетворяется пока не полностью. Овощи и фрукты обладают высокими пищевыми и вкусовыми достоинствами, но нестойки при хранении. В с вязи с чем основная часть урожая в сыром виде потребляется осенью.

2_52.jpg 1_71.jpg

Качество хранения  зависит от температуры, относительной влажности воздуха и газового состава среды. Для того чтобы сохранить вкусовую и пищевую ценность овощей и фруктов, а также увеличить срок хранения в холодильных камерах, необходимо замедлить все метаболические процессы которые проходят в плодах овощей и фруктов.

rom1.jpg rom.jpg

Для замедления метаболических процессов в холодильной камере необходимо снизить концентрацию кислорода и повысить содержание углекислого газа. Для этого используют герметичную холодильную камеру в комплекте с холодильной машиной, внутри камеры температура должна быть +2 до +4 С. Для регулировки соотношения кислорода и углекислого газа используют генератор азота и адсорбер углекислого газа.

8_10.jpg

Известно, что по сравнению с хранением в обычной атмосфере хранение овощей и фруктов в газовой среде с понижением содержания кислорода и повышенным углекислым газом  позволяет удлинить сроки хранения и замедлить процессы созревания.

Для более подробной консультации вы можете связаться с нашими специалистами по тел. 8(8332) 22-16-00, 22-14-00.

Бесплатная консультация
Мы обязательно свяжемся с Вами в рабочее время - с 8.00 до 18.00 по Московскому времени 
Тестовая форма
Способы оплаты
VISA
MasterCard
МИР
JCB
Maestro
Цитадель - оборудование для магазинов и общепита
пн.-пт.: с 8:00 до 17:00 (без обеда)
сб.-вс.: Выходной
Информация о доставке и оплате

Доставка в Северные регионы:
- каждые 4 дня отправка железнодорожным транспортом в города Печора, Усинск, Инта, Воркута, Лабытнанги, Салехард.  
- отправка автотранспортом в город Нарьян-Мар.

ПОКАЗАТЬ
Этот сайт использует файлы cookie и метаданные. Продолжая просматривать его, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie и метаданных в соответствии с Политикой конфиденциальности.
Продолжить