Цель данного материала — систематизировать ключевые категории оборудования, необходимые для запуска и эксплуатации заведения общепита в России, с учетом норм СанПиН, технических регламентов ЕАЭС и правил пожарной и электробезопасности
В этой статье рассмотрим, как вручную настроить температуру в холодильниках марки «Позис»
В этой статье мы подробно рассмотрим классификацию хлебопекарных печей, ориентируясь на потребности пищевой промышленности.
Организовать правильное хранение продуктов и готовых блюд в холодильнике – это сложная задача. Необходимо сделать все так, чтобы еда не просто была размещена на полках, а настроить оптимальный режим
