Доставка до любой ТК в г. Киров - бесплатно
Самовывоз - бесплатно
Доставка по РФ : в любой регион РФ и страны СНГ по тарифам ТК


Обращаем Ваше внимание на следующее: — цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления; Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации. |
Электрическая конвекционная печь UNOX XEBC-04EU-EPRM (пекарский шкаф, серия BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.
Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.
Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней.
8 режимов работы:
- Конвекция при температуре от 30 до 260 °C.
- Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%.
- Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%.
- Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%.
- Тепловая обработка паром при температуре от 48 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%.
- С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта.
- С использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продукта.
- Предварительный нагрев до 260 °C.
Программирование:
- Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда.
- Технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим работы, тип и размер продуктов и итоговый результат готовки.
- Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд.
- Технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку рабочей камеры для завершения приготовления блюд на разных противнях в одно время.
- Встроенная память на 384 программы.
- Сохранение названия программы на любом языке.
- Возможность добавления изображения для каждой программы.
Технологии:
- AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи:
- 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения;
- 4 программируемых скорости вращения вентилятора;
- 4 программируемых полустатических положения вентилятора.
- DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам:
- Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры;
- Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C.
- STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи:
- Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C;
- Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C.
- MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне:
- Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления.
- ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей в печи:
- Тепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов;
- Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке печи;
- Автоматическая корректировка уровня влажности по показаниям датчика.
- CLIMALUX™ - полный контроль влажности в рабочей камере в процессе приготовления.
- SMART.Preheating - автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева.
- AUTO.Soft - управление повышением температуры, чтобы сделать его более плавным и деликатным.
- PRESSURE.Steam - увеличение насыщенности и температуры пара для интенсивного и быстрого приготовления.
- Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность:
- Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи;
- Тройное остекление дверцы;
- Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии;
- Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент.
- DATA DRIVEN COOKING - анализ и улучшение использования оборудования:
- DDC.UNOX.COM - контроль оборудования в режиме реального времени, возможность создавать и отправлять рецепты с компьютера;
- DDC.App - контроль оборудования в режиме реального времени со смартфона;
- DDC.Stats - статистика использования оборудования;
- DDC.Coach - анализ использования оборудования и предложение персонализированных рецептов.
- SENSE.Klean - оценка степени загрязнения рабочей камеры и предложение оптимальной программы автоматической мойки.
- Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья:
- 4 автоматических программы мытья;
- Датчик уровня воды и моющего средства;
- Встроенный резервуар для моющего средства.
- EFFICIENT.Power - сертификат энергоэффективности ENERGY STAR.
Дополнительные функции:
- Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда).
- Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора.
- Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии.
- Режим "INF" - непрерывная работа печи.
- Возможность измерения температуры в °C или в °F.
Особенности конструкции:
- Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов.
- Усиленная рамная конструкция из сварных труб из нержавеющей стали.
- Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья.
- Высокоэффективные нагревательные элементы вокруг вентиляторов.
- Встроенная в дверь светодиодная подсветка рабочей камеры.
- Панель управления с 9.5'' сенсорным экраном.
- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch PLUS с сертификатом водостойкости IPX5.
- Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°.
- Функция толкания дверцы push-to-close снижает нагрузку на оператора.
- Контактный сенсор дверцы.
- Вместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта.
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья.
- Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней.
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования.
- Система самодиагностики проблем и неисправностей.
- USB-разъём.
- Wi-Fi.
Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):
- Термощуп XEC 004 для приготовления пищи в вакууме по технологии SOUS-VIDE.
- Дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования.
- Безопасное двухступенчатое открывание дверцы.
- Подключение к Интернету.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Обращаем Ваше внимание на следующее: — цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления; Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации. |