Электрическая конвекционная печь UNOX XFT 193 ROSSELLA (серия LINEMISS™) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Также используется для жарки и запекания различных блюд и быстрого разогрева замороженных продуктов, полуфабрикатов и продуктов в вакуумной упаковке. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.
Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также в различных заведениях быстрого питания. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XLT 193.
3 режима работы:
- Конвекция при температуре от 30 до 260 °C.
- Пароконвекция при температуре от 90 до 260 °C.
- Предварительный нагрев до 260 °C.
Технологии:
- AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри рабочей камеры:
- 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения.
- DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам:
- Быстрое удаление избыточной влажности из рабочей камеры.
- STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в рабочей камере:
- Принудительный ввод влажности в рабочую камеру ручным способом.
- Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность:
- Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность оборудования;
- Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы.
Дополнительные функции:
- Отображение оставшегося времени приготовления.
- Режим "INF" - непрерывная работа оборудования.
Особенности конструкции:
- Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов.
- Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья.
- Галогеновая лампа с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры.
- Ручное открывание дверцы сверху вниз.
- Контактный сенсор дверцы.
- Электромагнитный клапан позволяет устанавливать прямое подключение к водопроводу.
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.