Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2

Бойлерный пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2 - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств. 

Особенности: 

• бойлерный тип (встроенный парогенератор).
• в комплекте тележка-шпилька ТП 20-1/1 под 20 гастроемкостей типа GN 1/1.
• продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3.
• удобная сенсорная панель управления (TFT-экран).
• 120 встроенных программ приготовления.
• до 4 этапов приготовления в каждой программе.
• возможность записи до 360 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем повара.
• функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня).
• многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта - за процессом приготовления больше не нужно следить - он автоматически завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности.
• USB-порт.
• 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий.
• реверс вентилятора.
• регулировка влажности от 0% до 100%.
• таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут.
• система самодиагностики.
• функция отложенного старта.
• режим «Дельта Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги.
• вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки.
• открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении.
• двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
• механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки.
• степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды.
• 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток.
• температурный контроль до +/-1 °С.
• система охлаждения слива.
• встроенный лоток  для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери.
• внутренняя подсветка камеры.
• ручной душ в комплекте.
• автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим.
• низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд.
• широкий ассортимент дополнительных аксессуаров.

Режимы работы: 

• конвекция (+30°С...+270°С).
• конвекция + пар (+30°С...+250°С).
• пар (+30°С).
• низкотемпературный пар  (+30°С...+98°С).
• прогревание (+30°С...+250°С).
• регенерация (+30°С...+60°С).
• теплоизоляция (+30°С...+60°С).
• охлаждение (до минимум +30°С).
• многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня). 

Гастроёмкости в комплект поставки не входят!!!