Одно из экономически выгодных решений для торговых точек любого масштаба – установка холодильной горки. Она позволяет эффектно демонстрировать имеющийся товар и его преимущества, а также организовать частичное и полное самообслуживание покупателя без вовлечения продавцов или консультантов. Согласно аналитике, холодильные оборудование этого типа позволяют увеличить объем годовых продаж в несколько раз. Такая техника способна поддерживать среднюю и минусовую температуру, благодаря чему ее используют для демонстрации овощей, фруктов, консерв, колбасной продукции, сыров, мяса и многого другого.
Конструктивные особенности холодильных горок
Холодильные горки состоят из корпуса, который изготавливают из нержавеющей стали и устойчивого к ударам АБС-пластика. В качестве теплоизолирующего материала здесь применяют пенопласт или пенополиуретан. Внутренние поверхности, непосредственно контактирующие с продуктами питания, производят из пищевой стали, алюминия, пластика.
В передней части оборудования в нижней зоне находится канал, отвечающий за всасывание воздушного потока, который в дальнейшем охлаждается и по нагнетательной трассе подается в рабочую зону хранения продуктов, создавая надежную воздушную завесу, препятствующую попаданию теплого воздуха к товару. Распределение холодного воздуха осуществляется благодаря мощным вентиляторам, работающим непрерывно в составе испарительной системы. Управление и настройку рабочих параметров устройства производят со встроенной панели, оснащенной силовым модулем и электронным терморегулятором.
Самым важным устройством холодильной горки является компрессор, который в зависимости от типа оборудования, может быть встроенным или выносным:
- Техника со встроенным компрессорным агрегатом является автономной, простой в монтаже, мобильной. Она полностью готова к работе и не требует дополнительной площади для размещения.
- Устройства с компрессором выносного типа, отличаются от предыдущего варианта более богатыми функциональными возможностями. Они имеют компактные размеры и низкий уровень шума. Такие установки просты в обслуживании и экономичнее в эксплуатации.
В моделях закрытого типа есть стеклянные дверки: раздвижные, распашные или подъемные. Изделия открытого типа дверок не имеют. Холодильные горки оснащают дверцами с энергосберегающим стеклопакетом и ночными шторками. Стеклопакеты с энергосберегающими стеклами в боковых панелях обеспечивают до 30% энергосбережения.
Виды
В зависимости от назначения, выделяют следующие виды холодильных горок:
- комбинированные горки для предприятий общественного питания, поддерживающие для разных отделов температуру в диапазоне от -2 до +4°С, и позволяющие одновременно располагать в пределах одной установки охлажденные напитки, готовые горячие блюда, теплые закуски;
- регалы с предельным температурным режимом от -1 до +1°С, предназначенные для свежего и охлажденного мяса, фарша, птицы, субпродуктов;
- горки с температурой от +2 до 10°С для фруктов и овощей, как в упаковке, так и без нее;
- гастрономические с рабочим температурным диапазоном от +1 до +6°С, применяемые для продажи колбасной и молочной продукции, сыров;
- оборудование для живых цветов при температуре от 0 до +7°С с возможностью установки цветочных вазонов.
Преимущества
Все перечисленные виды холодильных горок имеют разный диапазон рабочих температур, но обладают общими плюсами. Оборудование производят в стильном дизайне, с отличными эксплуатационными характеристиками и оптимизированными функциональными возможностями. Кроме того, для всех типов этой техники характерны преимущества, связанные с применением:
- увеличение общего объема выкладки продукции торговой точки;
- возможность наиболее выгодного экспонирования продуктов;
- уменьшение загруженности складских помещений;
- организация системы бережного хранения товара без необходимости установки дополнительного оборудования;
- возможность увеличения продаж за счет расширения ассортимента;
- обеспечение полноценного обзора выставленных продуктов, характеристики и особенности которых каждый покупатель может изучить самостоятельно без привлечения продавца.
Критерии выбора холодильной горки
Охлаждающее оборудование данного типа представлено на рынке широким ассортиментом, выбирая из которого нужно учитывать ряд параметров, таких как тип оборудования по месту установки, способ охлаждения, размеры и полезный объем конструкции, и пр.
Место установки
В зависимости от свободной площади помещения торговой точки, выбирают:
- Пристенные горки – стеллажи, позволяющие максимально рационально использовать высотное пространство, что особенно важно в магазинах с ограниченной свободной площадью. Такая техника имеет несколько ярусов с большой обзорной поверхностью. Она может оснащаться прозрачными дверями или выпускаться без них, что в последнем случае значительно упрощает доступ покупателя к продуктам и избавляет от необходимости оставлять свободное пространство перед горкой, необходимое для открывания створок.
- Островные – компактные устройства с высоким уровнем обзорности и возможностью компоновки схожих моделей. Регалы такого типа обладают небольшой высотой, благодаря чему все продукты находятся на расстоянии вытянутой руки. Их часто используют для рекламы и демонстрации сгруппированных по одному типу товаров, акционных продуктов, в крупных магазинах, гипермаркетах, где совмещают с холодильными витринами.
Способ охлаждения
По типу охлаждения холодильных горок выделяют две категории оборудования: с динамическим и статическим охлаждением. Если оборудование необходимо для охлаждения и хранения товара без упаковки, то лучше купить холодильную горку со статическим охлаждением, у которой воздух по рабочей камере распределяется за счет естественной конвекции и не заветривает открытые продукты. Устройства с динамическим охлаждением лучше всего подходят для упакованных, скоропортящихся товаров, так как у них холодный воздух распределяется принудительно с помощью вентиляторов, равномерно в каждый уголок камеры.
Размеры и внутренний объем загрузки
При выборе холодильной горки Производители предлагают холодильные горки разных размеров:
- широкие с рабочей зоной шириной от 110 см, востребованные в гипермаркетах и крупных сетевых магазинах;
- узкие до 80 см для компактных помещений;
- средние с полками длиной около 100 см.
Для демонстрации товара и его продажи можно приобрести высокие модели с максимальным числом полок, длиной от 1.7 до 2.3 м или низкие варианты, высота которых варьируется от 1.2 до 1.6 м.
Класс оборудования
Рынок предлагает холодильные витрины трех классов, отличающихся оснащением, возможностями и стоимостью:
- люкс – устройства с широким перечнем функциональных возможностей: запоминание программ, автоматическое изменение температур, автооттайка и пр.;
- бизнес – установки с мощной охлаждающей системой и электронным блоком управления;
- эконом – горки с компрессором встроенного типа и механическим модулем управления.
Дополнительные факторы выбора
Кроме перечисленных критериев, при покупке горки можно обратить внимание на дополнительные параметры:
- Внешнее исполнение. В ассортименте горок представлены модели с зеркалами, визуально расширяющие пространство камеры и улучшающие обзор демонстрируемого товара.
- Размеры торгового помещения. Холодильное оборудование поставляется неразборным и имеет немалый вес, поэтому при выборе следует продумать возможность передвижения модели через дверной проем и ее транспортировки до магазина.
- Качество комплектующих и особенности сборки, от которых будет зависеть стабильность и долговечность работы охлаждающего оборудования.·
Наиболее выгодный вариант – покупка холодильной горки у надежных производителей, которые хорошо зарекомендовали себя на рынке.
